تیم تولید محتوای کافه کجایی طعم و عطر بی‌نظیر قهوه در ترکیب با لطافت کیک، تجربه‌ای فراموش نشدنی از لذت پخت خانگی را برایتان به ارمغان می‌آورد. در این مقاله، با دستور پخت کیک قهوه خوشمزه و آسان آشنا خواهید شد که حتی برای مبتدیان نیز قابل اجراست. از نکات ریز و ظریف تا مراحل تهیه، همه چیز را به صورت مرحله به مرحله توضیح داده‌ایم تا بتوانید به راحتی این کیک لذیذ را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک قهوه
برای تهیه یک کیک قهوه خوشمزه و آسان، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- آرد: 2 پیمانه
- شکر: 1.5 پیمانه
- تخم مرغ: 3 عدد
- روغن مایع: 1 پیمانه
- شیر: 1 پیمانه
- قهوه دم کرده: 1 پیمانه (قهوه‌ی دم کرده غلیظ بهتر است)
- بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
- نمک: 1/2 قاشق چایخوری
مراحل تهیه کیک قهوه
مرحله 1: آماده سازی فر و قالب
فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب مورد نظر خود را (ترجیحا 23 سانتی متری) چرب کرده و آرد پاشی کنید. این کار از چسبیدن کیک به قالب جلوگیری می‌کند.
مرحله 2: مخلوط کردن مواد خشک
آرد، بکینگ پودر، و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. این کار باعث می‌شود که بکینگ پودر به طور یکنواخت در کیک پخش شود.
مرحله 3: مخلوط کردن مواد تر
در یک کاسه جداگانه، شکر، تخم مرغ، روغن مایع، شیر، قهوه دم کرده و وانیل را با همزن برقی خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. مخلوط کردن تا حدی باید ادامه یابد که مواد کاملا سبک و کرمی رنگ شوند.
مرحله 4: ترکیب مواد خشک و تر
مواد خشک را به آرامی و در دو مرحله به مواد تر اضافه کنید و با همزن برقی با دور آرام هم بزنید. مراقب باشید زیاد هم نزنید، زیرا باعث سفت شدن کیک می‌شود. فقط تا حدی هم بزنید که مواد به خوبی باهم ترکیب شوند.
مرحله 5: پخت کیک
مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 35 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که کیک به طور کامل پخته شود، بپزید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، می‌توانید از خلال دندان استفاده کنید. اگر خلال دندان را در کیک فرو کنید و بدون مواد چسبیده خارج شود، یعنی کیک آماده است.
مرحله 6: خنک کردن کیک
بعد از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید به مدت 10 تا 15 دقیقه در قالب خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی یک توری سیمی قرار دهید تا به طور کامل خنک شود.
مرحله 7: تزئین (اختیاری)
بعد از خنک شدن کامل کیک، می‌توانید آن را با خامه، شکلات، پودر قند یا هر تزئین دیگری که دوست دارید، تزئین کنید.
نکات مهم در تهیه کیک قهوه
- از قهوه‌ی دم کرده با کیفیت استفاده کنید. طعم قهوه‌ی مورد استفاده، تاثیر قابل توجهی بر طعم کیک خواهد گذاشت.
- قبل از اضافه کردن مواد خشک به مواد تر، همزن را خاموش کنید. این کار از ایجاد هوا در مایه کیک جلوگیری می‌کند.
- در حین پخت، در فر را بیش از حد باز نکنید. این کار می‌تواند باعث فروریختن کیک شود.
- کیک را پس از پخت، به طور کامل خنک کنید تا برش خوردن آن آسان شود و فرم خود را حفظ کند.
- برای تهیه یک کیک قهوه‌ی رطوبت بیشتر، می‌توانید از کمی ماست یا خامه ترش استفاده کنید.
جدول مقایسه‌ی مواد اولیه و جایگزین‌ها
| ماده اولیه | جایگزین | توضیحات |
|---|---|---|
| آرد | آرد قنادی | برای بافت نرم‌تر |
| شکر | شکر قهوه‌ای | برای طعم کاراملی‌تر |
| روغن مایع | روغن زیتون | برای طعم و بوی متفاوت |
| شیر | شیر نارگیل | برای طعم و بوی متفاوت |
| قهوه دم کرده | نسکافه | برای راحتی کار |
پرسش و پاسخ
سوال: آیا می‌توان از قهوه‌ی فوری به جای قهوه‌ی دم کرده استفاده کرد؟
پاسخ: بله، می‌توان از 2 قاشق غذاخوری نسکافه در آب جوش حل شده به جای یک پیمانه قهوه‌ی دم کرده استفاده کرد. اما طعم آن کمی متفاوت خواهد بود.
سوال: چه مدت زمان باید کیک را در فر گذاشت؟
پاسخ: مدت زمان پخت کیک به دمای فر و نوع قالب شما بستگی دارد، اما به طور معمول بین 35 تا 40 دقیقه طول می‌کشد. با خلال دندان می‌توانید از پخت کامل آن مطمئن شوید.
سوال: آیا می‌توان کیک قهوه را در فریزر نگهداری کرد؟
پاسخ: بله، می‌توانید کیک قهوه‌ی پخته شده را در ظرف دربسته در فریزر تا چند ماه نگهداری کنید.
نتیجه گیری
تهیه کیک قهوه در منزل، تجربه‌ای لذت بخش و ساده است. با رعایت نکات ذکر شده و استفاده از مواد اولیه با کیفیت، می‌توانید از یک کیک قهوه‌ی خوشمزه و نرم لذت ببرید. امیدواریم این دستور پخت به شما در تهیه یک کیک قهوه‌ی بی‌نظیر کمک کند. از پخت خود لذت ببرید و طعم خوشمزه آن را با خانواده و دوستانتان به اشتراک بگذارید. به یاد داشته باشید که خلاقیت خود را در تزئین کیک به کار ببرید تا به آن جلوه‌ای ویژه ببخشید. از خواندن این مطلب سپاسگزاریم و امیدواریم که این دستور پخت برای شما مفید واقع شده باشد. موفق باشید و نوش جان!
ارسال دیدگاه