تیم تولید محتوای کافه کجایی قهوه، این نوشیدنی محبوب و خوش عطر، سالهاست که در فرهنگ های مختلف جایگاه ویژه ای دارد. در این میان، قهوه دمی یا همان قهوه ترک، با طعم غنی و روش تهیه منحصر به فردش، توجه بسیاری را به خود جلب کرده است.
اما آیا می دانستید که این نوشیدنی دلپذیر، علاوه بر طعم فوق العادهاش، فواید سلامتی شگفت انگیزی نیز دارد؟ در این مقاله، قصد داریم به بررسی عمی قتر تأثیرات مثبت قهوه دمی ترک بر سلامتی بپردازیم و نگاهی به یافته های علمی در این زمینه داشته باشیم.
قهوه دمی ترک چیست و چه تفاوتی با سایر انواع قهوه دارد؟
پیش از آنکه به سراغ فواید سلامتی برویم، بد نیست کمی با قهوه دمی آشنا شویم. این نوع قهوه که به قهوه ترک نیز معروف است، از دانه های قهوه بسیار ریز آسیاب شده تهیه می شود. روش دم کردن آن نیز منحصر به فرد است؛ پودر قهوه را با آب سرد در قوری مخصوصی به نام “جزوه” مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهند تا به آرامی به جوش بیاید.
این فرآیند باعث می شود که عصاره قهوه به طور کامل استخراج شده و نوشیدنی غلیظ و خوش طعمی حاصل شود.
نکته جالب: برخلاف بسیاری از انواع قهوه، در قهوه دمی ترک از هیچ فیلتری استفاده نمی شود. این ویژگی باعث می شود که تمامی ترکیبات مفید قهوه حفظ شده و به بدن برسد.
فواید شگفت انگیز قهوه دمی برای سلامتی
حالا که با قهوه دمی آشنا شدیم، وقت آن رسیده که به سراغ فواید سلامتی این نوشیدنی خوش طعم برویم. تحقیقات نشان داده اند که مصرف منظم و متعادل قهوه ترک می تواند تأثیرات مثبت قابل توجهی بر سلامت ما داشته باشد.
-
سرشار از آنتی اکسیدان ها
قهوه دمی ترک منبع فوق العاده غنی از آنتی اکسیدان هاست. این ترکیبات ارزشمند با رادیکال های آزاد در بدن مبارزه می کنند و از سلول های ما در برابر آسیب های اکسیداتیو محافظت می کنند. به عبارت ساده تر، نوشیدن منظم قهوه دمی می تواند به کاهش چشمگیر خطر ابتلا به بیماری های مزمن و حتی برخی سرطان ها کمک کند.
جالب است بدانید که قهوه ترک حاوی مقادیر قابل توجهی از پلی فنول ها، به ویژه اسیدهای کلروژنیک است که از قدرتمندترین آنتی اکسیدان های شناخته شده هستند. این ترکیبات نه تنها با استرس اکسیداتیو مقابله میکنند، بلکه خواص ضدالتهابی نیز دارند.
پژوهش ها نشان داده اند که مصرف روزانه 3 تا 4 فنجان قهوه دمی می تواند تا 18 درصد خطر مرگ زودرس را کاهش دهد، که بخش عمده ای از این تأثیر به خواص آنتی اکسیدانی قهوه نسبت داده می شود.
-
بهبود عملکرد مغز
کافئین موجود در قهوه ترک می تواند عملکرد مغز را به طور قابل توجهی بهبود بخشد. مطالعات گسترده نشان داده اند که مصرف متعادل کافئین می تواند هوشیاری، تمرکز و حافظه کوتاه مدت را افزایش دهد. این تأثیر مثبت به دلیل توانایی کافئین در مسدود کردن گیرنده های آدنوزین در مغز است، که باعث افزایش فعالیت نورون ها و آزادسازی نوروترانسمیترهایی مانند دوپامین و نوراپینفرین می شود.
علاوه بر این، برخی تحقیقات حاکی از آن است که نوشیدن منظم قهوه دمی ممکن است خطر ابتلا به بیماری های نورودژنراتیو مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد. این اثر محافظتی احتمالاً به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی ترکیبات موجود در قهوه است.
برخی مطالعات نشان داده اند افرادی که روزانه 3 تا 5 فنجان قهوه ترک می نوشند، ممکن است تا 65 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به زوال عقل و آلزایمر در سنین بالا قرار بگیرند.
-
افزایش سوخت و ساز بدن
اگر به دنبال راهی برای افزایش متابولیسم بدن خود هستید، قهوه دمی می تواند گزینه خوبی باشد. کافئین موجود در این نوشیدنی می تواند سوخت و ساز بدن را تا 11 درصد افزایش دهد. این اتفاق می تواند به کنترل وزن و حتی کاهش وزن کمک کند.
- بهبود عملکرد ورزشی
نوشیدن قهوه ترک قبل از ورزش می تواند عملکرد شما را بهبود بخشد. کافئین موجود در قهوه باعث افزایش سطح آدرنالین در خون می شود که این امر می تواند به بهبود عملکرد بدن کمک کند. علاوه بر این، قهوه می تواند درد عضلانی پس از ورزش را کاهش دهد.
- کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2
تحقیقات نشان داده اند که مصرف منظم قهوه دمی می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. این اثر احتمالاً به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات مفید در قهوه است که می توانند حساسیت به انسولین را بهبود بخشند.
علاوه بر این، مطالعات اخیر نشان داده اند که ترکیبات موجود در قهوه ترک می توانند به تنظیم قند خون کمک کرده و عملکرد سلول های بتای پانکراس را بهبود بخشند، که این امر نقش مهمی در پیشگیری از دیابت دارد.
جالب است بدانید که برخی پژوهش ها حاکی از آن است که نوشیدن 3 تا 4 فنجان قهوه دمی در روز میتواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تا 25 درصد کاهش دهد.
نکات مهم در مصرف قهوه دمی ترک
با وجود تمام فواید ذکر شده، باید به یاد داشته باشیم که مصرف بیش از حد هر چیزی می تواند مضر باشد. در مورد قهوه دمی ترک نیز باید نکاتی را رعایت کنیم:
- مصرف متعادل: توصیه می شود روزانه بیش از 3-4 فنجان قهوه دمی ننوشید.
- زمان مصرف: از نوشیدن قهوه ترک در ساعات پایانی روز خودداری کنید تا در خواب شبانه شما اختلال ایجاد نشود.
- توجه به شرایط فردی: اگر به کافئین حساسیت دارید یا دچار مشکلات قلبی-عروقی هستید، حتماً قبل از مصرف منظم قهوه دمی ترک با پزشک خود مشورت کنید.
جمع بندی: لذت و سلامتی در یک فنجان
قهوه دمی یا قهوه ترک، علاوه بر طعم و عطر دلپذیرش، می تواند فواید سلامتی قابل توجهی نیز داشته باشد. از محافظت در برابر بیماری های مزمن گرفته تا بهبود عملکرد مغز و افزایش متابولیسم، این نوشیدنی خوش طعم می تواند بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد.
البته، مانند هر چیز دیگری در زندگی، کلید بهره مندی از فواید قهوه دمی ترک، مصرف متعادل و آگاهانه آن است. با رعایت نکات ذکر شده و توجه به شرایط فردی خود، می توانید از مزایای این نوشیدنی محبوب بهره مند شوید و در عین حال از طعم و عطر منحصر به فرد آن لذت ببرید.
پس دفعه بعد که فنجان قهوه دمی خود را به دست می گیرید، به یاد داشته باشید که علاوه بر لذت بردن از طعم آن، در حال هدیه دادن مجموعه ای از فواید سلامتی به بدن خود هستید.
ارسال دیدگاه